COVID-19 – Fase 2 – Riapertura Attività Economiche e Produttive – Che cosa sapere, che cosa fare

Dal 18 maggio 2020 siamo entrati nel pieno della Fase 2 e si ritorna lentamente verso la normalità. Finalmente riaprono bar, ristoranti, pizzerie, negozi, parrucchieri ed estetisti, poi sarà la volta di stabilimenti balneari, attività corsistiche e ricreative svolte in piscine e palestre, ma con alcuni accorgimenti da adottare per proseguire in sicurezza l’attività e contenere la diffusione del contagio.

Non dimenticare la normativa sulla protezione dei dati personali

Devi sapere che il rispetto di alcune misure determina l’applicazione della normativa sulla protezione dei dati personali, ossia del cd. “GDPR” (regolamento UE 2016/679) e del Codice privacy (d.lgs. 196/2003).

Quali? Ad esempio, rispetto a determinate tipologie di attività, le misure di contenimento approvate richiedono la raccolta e la conservazione di un registro delle presenze per 14 giorni, dunque un trattamento di dati personali.

Perché devi occuparti anche della normativa sulla protezione dei dati personali? Perché escludere dal trattamento dati ultronei, informare in maniera semplice e corretta i clienti, evitare violazioni di riservatezza (es. clienti che vengono a conoscere i nomi di altri clienti) è fondamentale non solo per la tua immagine e per il rapporto di fiducia con la clientela, ma anche per evitare il rischio sanzionatorio, che è particolarmente elevato.

Anche la possibilità di misurare la temperatura corporea all’ingresso costituisce un trattamento di dati personali, di rilevanza particolare perché si tratta di dati relativi alla salute.  Anche in questo caso deve svolgersi con riservatezza e discrezione, e applicando le regole della normativa. La conservazione delle informazioni di temperatura è consentita solo per alcune tipologie di interessati, a certe condizioni e per un tempo determinato.

Come possiamo aiutarti

Il nostro studio legale ha un’expertise consolidata in materia di protezione dei dati e può prestarti assistenza sui trattamenti di dati svolti nel contrasto al Covid-19, predisponendo:

    • informative, anche integrando quelle eventualmente già fornite (l’informativa deve essere comprensibile anche alla clientela non italiana)

    • individuazione degli autorizzati

    • istruzioni agli stessi

    • analisi del rischio e misure per una conservazione e consultazione in sicurezza

    • collegamento con il registro dei trattamenti esistente, per svolgere il trattamento in conformità

    • DPIA, se del caso (è obbligatoria solo in presenza di determinati fattori)

Puoi contattarci per un preventivo gratuito e senza impegno.

Ecco anche alcune indicazioni operative sotto forma di FAQ per fornire pratici chiarimenti su come mettere in atto le misure di sicurezza e rispettare la normativa.

A) Ho un ristorante (trattoria, bar, pizzeria, self-service, pub, pasticceria, gelateria)

    • Lato normativa sulla protezione dei dati personali: devi predisporre una informativa privacy a norma di legge e osservare gli altri adempimenti (istruzioni agli autorizzati, misure di sicurezza, collegamento con i registri, ecc… vedi sopra).

    • Devi predisporre una informativa sulle misure di prevenzione.

    • Puoi misurare la temperatura all’ingresso e impedire l’accesso in caso di temperatura superiore a 37,5 °C.

    • Devi mettere a disposizione anche dei clienti prodotti igienizzanti per le mani.

    • Negli esercizio che dispongono di posti a sedere, privilegiare l’accesso tramite prenotazione e conservare per 14 giorni l’elenco dei clienti che si sono presentati al locale.

    • Garantire la distanza di 1 metro tra le sedute oppure adottare barriere fisiche adeguate a prevenire il contagio.

    • Il personale di servizio a contatto con i clienti deve utilizzare la mascherina.

    • I clienti devono indossare la mascherina tutte le volte che non sono seduti al tavolo.

Cosa devo fare per un sicuro servizio al tavolo?

    • Al termine di ogni servizio devi disinfettare le superfici e devi evitare utensili riutilizzabili se non igienizzati (es. saliere, oliere etc).

Posso consegnare il menù ai clienti?

    • È preferibile rendere consultabile il menù online, oppure il menù deve essere in stampa plastificata in modo da poter essere igienizzato ogni volta o cartaceo a perdere.

Posso servire la consumazione al banco?

    • Sì, ma solo se può essere assicurata la distanza interpersonale di 1 metro tra i clienti.

Posso allestire un buffet?

    • No, la consumazione a buffet non è consentita.

Posso accettare il pagamento in contanti?

    • Sì, ma è preferibile favorire il pagamento elettronico, possibilmente al tavolo. La postazione della cassa può essere dotata di barriere fisiche, in alternativa il personale deve indossare la mascherina e comunque avere a disposizione gel igienizzante per le mani.

B) Ho attività di catering

    • Oltre ad adeguarti al rispetto di tutto quanto previsto per le attività con servizio in sede (vedi FAQ A) Ho un ristorante), devi rispettare le misure di prevenzione disposte dall’organizzazione del tuo cliente.

C) Ho uno stabilimento balneare: che cosa devo fare per lavorare nel rispetto della normativa?

    • Lato normativa sulla protezione dei dati personali: devi predisporre una informativa privacy a norma di legge e osservare gli altri adempimenti (istruzioni agli autorizzati, misure di sicurezza, collegamento con i registri, ecc… vedi sopra).
    • Puoi misurare la temperatura all’ingresso e impedire l’accesso in caso di temperatura superiore a 37,5 °C.

    • Privilegiare l’accesso allo stabilimento tramite prenotazione e conservare per 14 giorni l’elenco dei clienti presenti.

    • Devi mettere a disposizione anche dei clienti prodotti igienizzanti per le mani.

    • Garantire l’accesso allo stabilimento in modo ordinato mantenendo 1 metro di distanza tra gli utenti.

    • Disinfettare regolarmente e con frequenza le aree comuni, spogliatoi, cabine, docce, servizi igienici e assicurarla dopo la chiusura dell’impianto.

Come devo posizionare gli ombrelloni?

    • Non è importante l’allestimento della spiaggia (a file orizzontali o a rombo), ma occorre assicurare un distanziamento tra gli ombrelloni in modo da garantire 10m2 per ogni ombrellone.

Come devo posizionare lettini e sedie a sdraio?

    • Quando non sono posizionate nel posto ombrellone deve essere garantita una distanza di almeno 1,5m.

Devo disinfettare le attrezzature?

    • Sì, ad ogni cambio persona o nucleo familiare lettini, sdraio, ombrelloni etc. vanno disinfettati. In ogni caso la sanificazione deve essere garantita ad ogni fine giornata.

Posso accettare il pagamento in contanti?

    • Sì, ma è preferibile favorire il pagamento elettronico, eventualmente in fase di prenotazione. La postazione della cassa può essere dotata di barriere fisiche, in alternativa il personale deve indossare la mascherina e comunque avere a disposizione gel igienizzante per le mani.

È possibile fare sport in spiaggia?

    • È vietato praticare attività ludico-sportive di gruppo che possono dar luogo ad assembramenti, ma sono consentiti sport individuali, nel rispetto del distanziamento interpersonale. Per gli sport di squadra (es. beach-volley) sarà necessario rispettare le disposizioni delle disposizioni competenti.

D) Ho una struttura alberghiera (hotel, agriturismo, bed&breakfast): che cosa devo fare per lavorare nel rispetto della normativa?

    • Lato normativa sulla protezione dei dati personali: devi predisporre una informativa privacy a norma di legge e osservare gli altri adempimenti (istruzioni agli autorizzati, misure di sicurezza, collegamento con i registri, ecc… vedi sopra).
    • Devi predisporre una informativa, anche privacy, sulle misure di prevenzione, che sia comprensibile anche per gli stranieri.

    • Puoi misurare la temperatura all’ingresso e impedire l’accesso in caso di temperatura superiore a 37,5 °C.

    • Devi garantire il rispetto del distanziamento interpersonale di 1 metro in tutte le aree comuni.

    • Devi favorire la differenziazione dei percorsi di ingresso e uscita dalla struttura.

    • La postazione della reception può essere dotata di barriere fisiche. In ogni caso devi favorire i pagamenti elettronici e la gestione delle prenotazioni online, eventualmente con sistemi automatizzati di check-in e check-out.

    • Il servizio di ricevimento deve provvedere alla fine di ogni turno di lavoro alla pulizia del piano di lavoro e delle attrezzature utilizzate.

    • Devi garantire la disinfezione frequente degli ambienti e delle superfici toccate con maggiore frequenza (es. corrimano, interruttori, maniglie).

    • Devi mettere a disposizione dei clienti all’interno della struttura prodotti igienizzanti per le mani.

    • Gli ospiti all’interno della struttura devono indossare le mascherine.

    • Il personale deve utilizzare sempre le mascherine in presenza dei clienti e comunque in ogni caso quando non può essere rispettata la distanza interpersonale di 1 metro.

Posso fornire in uso al clienti oggetti (es. asciugacapelli)?

    • Sì, ma devi disinfettare ogni oggetto fornito in uso prima e dopo ogni utilizzo.

È possibile utilizzare gli ascensori?

    • Sì, ma nel rispetto della distanza interpersonale e con l’utilizzo della mascherina. Possono essere previste eventuali deroghe in caso di componenti dello stesso nucleo familiare/gruppo di viaggiatori.

Devo prestare particolare attenzione al microclima?

    • Sì, è fondamentale verificare le caratteristiche di areazione dei locali e degli impianti di ventilazione (ad es. garantire areazione naturale, aumentare la frequenza di manutenzione degli impianti, attivare l’ingresso e l’estrazione dell’aria almeno un’ora prima e fino a un’ora dopo l’accesso del pubblico, etc.).

E) Ho un’attività di servizi alla persona (parrucchiere, estetista, barbiere)

    • Lato normativa sulla protezione dei dati personali: devi predisporre una informativa privacy a norma di legge e osservare gli altri adempimenti (istruzioni agli autorizzati, misure di sicurezza, collegamento con i registri, ecc… vedi sopra).

    • Consentire l’accesso tramite prenotazione e conservare per 14 giorni l’elenco delle presenze.

    • Puoi misurare la temperatura all’ingresso e impedire l’accesso in caso di temperatura superiore a 37,5 °C.

    • Devi mettere a disposizione anche dei clienti prodotti igienizzanti per le mani.

    • Garantire la distanza di 1 metro tra le singole postazioni di lavoro e tra i clienti.

    • Se possibile, delimitare con barriere fisiche l’area di lavoro.

    • Sia il cliente che l’operatore per tutto il tempo in cui per l’espletamento della prestazione devono mantenere una distanza inferiore a 1 metro devono utilizzare le mascherine (fatti salvi per l’operatore eventuali dispositivi individuali ad hoc es. mascherina FFP2, visiera protettiva, guanti monouso, etc.).

    • L’operatore nella prestazione del trattamento deve utilizzare guanti diversificati da quelli usati nel contesto ambientale.

    • Devi assicurare una adeguata disinfezione delle superfici di lavoro e delle attrezzature prima di servire un nuovo cliente.

      Posso mettere a disposizione dei clienti riviste e giornali?

    • No, occorre eliminare dal locale giornali, riviste e materiale informativo di uso promiscuo.

    • I clienti devono indossare la mascherina tutte le volte che non sono seduti al tavolo.

Come estetista devo adottare ulteriori e specifici sistemi di protezione?

    • Sì, nell’erogazione di una prestazione che richiede una distanza ravvicinata devi indossare la visiera protettiva e la mascherina FFP2 senza valvola.

Posso accettare il pagamento in contanti?

    • Sì, ma è preferibile favorire il pagamento elettronico. La postazione della cassa può essere dotata di barriere fisiche, in alternativa il personale deve indossare la mascherina e comunque avere a disposizione gel igienizzante per le mani.

F) Ho un’attività di commercio al dettaglio (abbigliamento, scarpe, utensileria, cose per la casa)

    • Lato normativa sulla protezione dei dati personali: devi predisporre una informativa privacy a norma di legge e osservare gli altri adempimenti (istruzioni agli autorizzati, misure di sicurezza, collegamento con i registri, ecc… vedi sopra).

    • Puoi misurare la temperatura all’ingresso e impedire l’accesso in caso di temperatura superiore a 37,5 °C.

    • Devi mettere a disposizione anche dei clienti prodotti igienizzanti per le mani.

    • Garantire la distanza di 1 metro tra i clienti.

    • Assicurare la pulizia e disinfezione quotidiana delle aree comuni.

    • In caso di vendita di abbigliamento: devono essere messi a disposizione della clientela guanti monouso da utilizzare obbligatoriamente per scegliere in autonomia, toccandola, la merce.

Posso accettare il pagamento in contanti?

    • Sì, ma è preferibile favorire il pagamento elettronico. La postazione della cassa può essere dotata di barriere fisiche, in alternativa il personale deve indossare la mascherina e comunque avere a disposizione gel igienizzante per le mani.

G) Ho uno studio professionale: avvocato, commercialista, geometra, consulenza ecc.

    • Lato normativa sulla protezione dei dati personali: devi predisporre una informativa privacy a norma di legge e osservare gli altri adempimenti (istruzioni agli autorizzati, misure di sicurezza, collegamento con i registri, ecc… vedi sopra).
    • Puoi misurare la temperatura all’ingresso e impedire l’accesso in caso di temperatura superiore a 37,5 °C.

    • Promuovere il contatto con i clienti tramite modalità di collegamento a distanza.

    • Favorire l’accesso dei clienti tramite prenotazione.

    • Devi mettere a disposizione anche dei clienti prodotti igienizzanti per le mani.

    • Garantire la distanza di 1 metro sia tra le singole postazioni di lavoro sia tra i clienti. Dove questo non può essere garantito deve essere utilizzata la mascherina.

    • L’area di lavoro se possibile deve essere delimitata da barriere fisiche.

    • L’attività di front office per gli uffici ad alto flusso di clienti esterni può essere svolta esclusivamente nelle postazioni dedicate e dotate di vetri o pareti di protezione.

    • Per le riunioni (con utenti interni e/o esterni) bisogna favorire prioritariamente le modalità a distanza; in alternativa deve essere garantito il rispetto della distanza interpersonale di 1 metro e in caso di durata prolungata anche l’uso della mascherina.

    • Assicurare la pulizia e disinfezione delle superfici di lavoro e delle attrezzature prima di servire un nuovo cliente.

H) Ho una palestra

    • Lato normativa sulla protezione dei dati personali: devi predisporre una informativa privacy a norma di legge e osservare gli altri adempimenti (istruzioni agli autorizzati, misure di sicurezza, collegamento con i registri, ecc… vedi sopra).
    • Redigere un programma delle attività il più possibile pianificato (es. con prenotazione), regolamentare gli accessi in modo da evitare assembramenti e conservare per 14 giorni l’elenco delle presenze.

    • Puoi misurare la temperatura all’ingresso e impedire l’accesso in caso di temperatura superiore a 37,5 °C.

    • Organizzare spogliatoi e docce in moda da assicurare la distanza di 1 metro.

    • Devi mettere a disposizione di frequentatori/ospiti/clienti prodotti igienizzanti per le mani, prevedendo l’obbligo dell’igiene delle mani all’ingresso e in uscita.

    • Garantirne la frequente pulizia e disinfezione dell’ambiente anche più volte al giorno e comunque la disinfezione degli spogliatoi, compresi gli armadietti, a fine giornata.

Devo prestare particolare attenzione al posizionamento degli attrezzi e delle macchine?

    • Sì, l’accesso agli attrezzi, alle macchine e alle diverse aree deve essere organizzato in modo da garantire.

    • la distanza di almeno 1 metro tra le persone mentre non svolgono attività fisica.

    • la distanza di almeno 2 metri tra le persone durante l’attività fisica.

Devo disinfettare le macchine e gli attrezzi?

    • Sì, dopo l’utilizzo da parte di ogni singolo soggetto devi procedere alla disinfezione della macchina o degli attrezzi usati.

E per gli attrezzi e le macchine che non possono essere disinfettate?

    • Gli strumenti che non possono essere disinfettati non devono essere utilizzati.

È possibile utilizzare in palestra scarpe usate in strada?

    • No, occorre utilizzare in palestra apposite calzature esclusivamente destinate a questo scopo.

È possibile l’uso promiscuo degli armadietti?

    • No. Inoltre gli indumenti e oggetti personali devono essere riposti nella borsa personale anche qualora depositati negli appositi armadietti e devono essere messi a disposizione degli ospiti sacchetti per riporre gli effetti personali.

Devo prestare particolare attenzione al microclima?

    • Sì, è fondamentale verificare le caratteristiche di areazione dei locali e degli impianti di ventilazione (ad es. garantire areazione naturale, aumentare la frequenza di manutenzione degli impianti, attivare l’ingresso e l’estrazione dell’aria almeno un’ora prima e fino a un’ora dopo l’accesso del pubblico, etc.).

I) Gestisco una piscina (gioco acquatico, solarium)

    • Lato normativa sulla protezione dei dati personali: devi predisporre una informativa privacy a norma di legge e osservare gli altri adempimenti (istruzioni agli autorizzati, misure di sicurezza, collegamento con i registri, ecc… vedi sopra).
    • Puoi misurare la temperatura all’ingresso e impedire l’accesso in caso di temperatura superiore a 37,5 °C.

    • Devi privilegiare l’accesso tramite prenotazione e conservare per 14 giorni l’elenco delle presenze.

    • Devi predisporre opportuna segnaletica, anche attraverso monitor e/o maxi-schermi, per sensibilizzare gli utenti riguardo ai comportamenti.

    • Redigere un programma delle attività il più possibile pianificato in modo da dissuadere eventuali condizioni di aggregazioni.

    • Regolamentare i flussi degli spazi di attesa e nelle varie aree in modo da favorire il rispetto del distanziamento sociale di 1 metro.

    • Devi favorire la differenziazione dei percorsi di ingresso e uscita dalla struttura.

    • Devi organizzare spogliatoi e docce in moda da assicurare la distanza di 1 metro.

    • Devi mettere a disposizione di frequentatori/ospiti/clienti prodotti igienizzanti per le mani, prevedendo l’obbligo dell’igiene delle mani all’ingresso e in uscita.

    • Garantirne la frequente pulizia e disinfezione delle aree comuni, spogliatoi, cabine, docce, attrezzature (es. lettini, sedie, attrezzature galleggianti etc.).

È possibile l’uso promiscuo degli armadietti?

    • No. Inoltre gli indumenti e oggetti personali devono essere riposti nella borsa personale anche qualora depositati negli appositi armadietti e devono essere messi a disposizione degli ospiti sacchetti per riporre gli effetti personali.

Devo prestare particolare attenzione allo spazio riservato ad ogni persona?

    • Sì, l’accesso ai frequentatori dell’impianto deve avvenire in modo da garantire il rispetto della densità di affollamento calcolata.

    • per le aree solarium e verdi, con un indice di non meno di 7mq di superficie di calpestio a persona.

    • in vasca, con un indice di 7mq di superficie di acqua a persona.

Sono necessari controlli sull’idoneità dell’acqua?

    • Sì, prima dell’apertura della vasca deve essere eseguita un’analisi di tipo chimico e microbiologico dell’acqua.

Sono previsti parametri relativi alla presenza di cloro?

    • Sì, al fine di assicurare un livello di protezione dall’infezione il limite del parametro cloro attivo libero in vasca deve essere compreso tra 1,0 – 1,5 mg/l; cloro combinato ≤ 0,40 mg/l; pH 6.5 – 7.5.

    • La frequenza dei controlli sul posto dei parametri è non meno di due ore.

Come devo posizionare lettini e sedie a sdraio?

    • La disposizione delle attrezzature deve garantire la distanza di almeno 1,5m tra le persone non appartenenti allo stesso nucleo familiare o conviventi.

Devo disinfettare le attrezzature?

    • Sì, ad ogni cambio persona o nucleo familiare lettini, sdraio, ombrelloni etc. vanno disinfettati. In ogni caso la sanificazione deve essere garantita ad ogni fine giornata.

È consentito il funzionamento di giochi acquatici?

    • No, le piscine finalizzate a giochi acquatici vengono convertite in piscine per la balneazione. Nel rispetto delle prescritte misure di sicurezza sono consentiti toboga, vasche torrente e scivoli morbidi.